Resep Nasi Goreng Terasi yang Menggugah Selera dan Praktis Dibuat di Rumah

Nasi goreng terasi adalah salah satu variasi nasi goreng yang sangat populer di Indonesia. Cita rasa yang khas dan harum menggoda dari terasi membuat nasi ini menjadi favorit banyak orang. Dengan bumbu yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, nasi goreng terasi layak menjadi menu andalan untuk hidangan sehari-hari. Artikel ini akan membahas resep nasi goreng terasi yang menggugah selera dan praktis dibuat di rumah.

Apa itu Nasi Goreng Terasi?

Nasi goreng terasi adalah hidangan nasi goreng yang dibuat dengan tambahan terasi, yaitu pasta udang fermentasi yang memberikan aroma dan rasa khas. Terasi adalah bahan dasar dalam banyak masakan Indonesia dan menjadi elemen penting untuk meningkatkan rasa dalam nasi goreng ini. Dikombinasikan dengan bumbu lainnya, hasilnya adalah nasi goreng dengan rasa yang kuat dan autentik.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Mengumpulkan bahan dengan kualitas baik sangat penting untuk mencapai rasa yang diinginkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat nasi goreng terasi:

500 gram nasi putih (sebaiknya nasi dingin sisa semalam agar lebih mudah dibumbui)
2 sdm minyak goreng
2 butir telur
100 gram udang kupas (opsional)
100 gram ayam fillet, potong dadu (opsional)
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm terasi bakar
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap ikan
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Mentimun dan tomat untuk pelengkap

Cara Membuat Nasi Goreng Terasi

Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat nasi goreng terasi yang sempurna:

Persiapan Bahan

Persiapan Bumbu: Siapkan semua bumbu yang dibutuhkan. Haluskan terasi dengan sedikit garam menggunakan ulekan atau blender agar lebih mudah tercampur.
Persiapan Telur dan Daging: Jika menggunakan udang dan ayam, pastikan keduanya sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

Memasak Nasi Goreng Terasi

Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Pastikan wajan cukup besar agar bahan bisa diaduk rata tanpa tumpah.
Tumis Bumbu: Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam minyak panas. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk rata.
Tambahkan Terasi: Masukkan terasi yang sudah dihaluskan. Aduk semua bahan hingga rata dan terasi larut sempurna.
Tambahkan Telur: Dorong bumbu ke sisi wajan dan buat ruang di tengah untuk menambahkan telur. Kocok telur di wajan dan aduk hingga setengah matang.
Tambahkan Daging: Jika menggunakan udang dan ayam, masukkan ke dalam campuran bumbu dan telur. Masak hingga udang dan ayam matang sempurna.
Tambahkan Nasi: Tambahkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga semua nasi terbalut bumbu secara merata.
Tambahkan Saus dan Penyedap: Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur merata dan tercapai rasa yang diinginkan.
Porsi: Setelah semuanya matang, angkat dan sajikan nasi goreng terasi di piring saji.

Penyajian

Taburi nasi goreng dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat segar di sampingnya. Jika suka, tambahkan kerupuk sebagai pendamping untuk memberi tekstur renyah.